宫保鸡丁入阿口咸香鲜辣，加上鸡肉的鲜嫩，花生的香脆，这二者完美的结合，真是下饭菜的不二之选。......

红烧鸡翅，怎么就那么好吃呢，鸡翅中和鸡翅根炖的很嫩，又不烂，甜甜的，尤其是那颜色红红的特别好看，......

辣子鸡丁如按味型归类，很难说它是属于哪一种味型。因为它给人的口感是:咸鲜中略有酸甜，又含有泡辣椒特......

五花肉汆水时要冷水下锅，注意不要在水沸后再下锅，否则因骤遇热水，肉质表面收缩，使热水不易渗透到内......

此菜是用杨贵妃的名而命名的。为一种名菜。相传贵妃年幼时爱吃鸡翅，喜咬荔枝;入宫后又爱上了葡萄美酒，......

“葱爆”一法，四川用之不多。这几年在国外“荣乐园”工作的四川厨师，常用此法烹制羊肉，因成菜具有香......

一提起芙蓉鸡片，很多人会想到那个用鸡浆摊、烩而成，食之细嫩清鲜的菜肴来。这里介绍的是一种直接用鸡......

彩椒是甜椒中的一种，因其色彩鲜艳，多色多彩而得其名。在生物上属于杂交植物。彩椒富含多种维生素（丰......

烤鸡翅近期在全国的夜市场异常火爆，它以独特的味道与经济的价格吸引了众多食客的品尝，而别具一格的店......

花椒为药有温中、止痛、杀虫的功效;作调料有除腥解腻.增香提味的作用。椒麻鸡片是用生花椒、葱叶合铡成......