虾皮富含蛋白质和碘、磷、钙等物质，虾皮的含钙量超过干海带（每100克虾皮含钙2000毫克，每100克干海带含钙1177毫克）......

这是一道很容易制作的菜肴，而且制作的原料非常的简单，是我们生活中随处都有的材料......

辅料：葱段5克，盐5克，胡椒粉3克，鸡精3克，水淀粉10克，香油5克，色拉油适量。......

盐白菜为民间冬季家常菜，其作法是把适量的卷心白菜洗净，当中划成四瓣，晾干水分，待菜帮变软，用精盐和花椒等搓揉出香味......

油菜含有丰富的钙、维生素C和β一胡萝卜素、膳食纤维等有益健康的物质，常吃可以美化肌肤......

如何选择新鲜的油菜是一个大问题，一般情况下选择油菜时，你看到的外叶应是绿色或淡绿色，无污点、易剥落、水分足......

夏季，凉品是我们平时的首先，它不但可以做为小吃来吃，同样在吃饭时也可以拿过做配菜。......

在制作莜麦菜类菜肴时，可以将莜麦菜切段不加水烹煮，一半的时间后要翻面，出炉后静置2～3分钟。......

理想的花菜，花球应色泽洁白，且周围裹有挺拔的绿叶，轻微的黄色是因为未成熟时没能完全遮蔽所致，但不影响口味和品质。......

挑选空心菜，以无黄斑、茎部不太长、叶子宽大新鲜的为佳，而且应买梗比较细小的，吃起来嫩一些。......