青鱼秃肺，是一道上海市的地方传统名菜。主要材料为青鱼肝、冬笋、蚕豆等，色泽金黄，油肥不腻，嫩如猪脑，整块不碎，肥鲜异常，具有明目调理的功效。取活青鱼，宰杀后剥取附在鱼肠上的鱼肝作原料，每条青鱼才这么一点点，得凑足十五条青鱼才做得成这道菜。......

生煸草头，这款上海春秋两季的时令菜，以其香脆口感而深受喜爱。草头，又称“金花菜”、“三叶菜”，不仅具有丰富的营养价值，还带有独特的清香。 在烹饪过程中，火候的掌握至关重要。厨师们运用旺火速煸的手法，使草头在几秒钟内均匀受热，既保持了其鲜绿色......

鲈鱼 ，是一种常见的食用鱼类，嘴大，体长，银灰色，背部和背鳍 上有小黑斑，栖于近海，也入淡水，平时以鱼虾等为食，肉质鲜美。鲈鱼以松江之鲈最为有名，苏轼《后赤壁赋》中就有“巨口细 鳞，状如松 江之鲈”语。......

鸡骨酱是上海地区的一道传统美食，它的独特风味和丰富的口感深受食客们的喜爱。这道菜的主料是鸡肉和鸡骨头，经过烹调后，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，色泽红亮，散发出诱人的香气。......

今天聊一道让人想想就流口水的经典东北菜——猪肉炖粉条！这道菜啊，简直就是冬日里的小太阳，一碗下肚，整个人都暖洋洋的，幸福感爆棚！小伙伴们，赶紧动手试试吧，保证你做过一次就会爱上这道猪肉炖粉条！记得哦，做这道菜的时候，心情要好，因为美好的食物......

拔丝，东北也叫挂浆，其实是一个意思。拔丝就是将过油炸熟的食材，放入熬好的糖浆内搅拌挂匀，装盘热吃的时候可以拔出糖丝，是中国菜中甜菜制作的一种。拔丝方法分为：干拔、水拔、油拔、油水拔。拔丝地瓜（Hot Candied Sweet Potato......

谈到拔丝香蕉更多的朋友可能会想到拔丝地瓜（挂浆地瓜），呵呵不见怪了，不过虽然都是拔丝出品，但品味却不同，因人而异吧。今天美食小编给大家介绍一下拔丝香蕉，此菜色泽浅黄微亮，质地柔软鲜嫩，吃时蘸水拔丝，香甜可口沁心。拔丝香蕉到底怎么做才好吃呢？......

拔丝苹果作为一道传统名菜，有着悠久的历史渊源。其原名为 “冰花”，最早出现在清朝的御膳房，是满族人的发明。那时它叫 “冰花”，因为做出来的菜肴表面有层薄薄的糖霜，犹如冰雪一般。后来人们为了方便记忆，便将其称为 “拔丝”。这个称呼一直沿用至今......

苦瓜虽苦，却从不会把苦味传给其他食物，所以它又有“君子菜”的雅称。具有降低血糖、促进食欲、美容等功效。苦瓜煎蛋是广东省传统的名菜，属于粤菜系。苦瓜清热解暑，消肿解毒，是夏季必备的解暑菜肴。苦瓜煎蛋不仅能够减少苦瓜中苦味对味蕾的冲击，而且，与......

苦瓜有一种特殊的苦味，很多人提到苦瓜都会色变，主要是太苦了，但是它营养特别的丰富，还有药用价值，特别是三伏天气温高，吃苦瓜还可以清心去燥。夏天到了，是时候让苦瓜成为你餐桌上的常客了！今天给大家分享一个超级简单又美味的凉拌苦瓜木耳，保证让你吃......