熊掌豆腐，隶属川菜系，是一道以豆腐、猪肉为主要材料制作的传统佳肴。制作时，需备齐老豆腐，五花肉，豆瓣酱，生抽、醋、白砂糖、蒜末、姜末、青蒜苗、生粉、料酒、盐、味精等调料。其制作精细，成菜颜色金黄，豆腐软香，味道咸鲜，具有较浓的地方风味。此菜......