蒜薹又称蒜毫，是蒜的嫩薹，所含营养成分与蒜相同，含有丰富的辛辣味大蒜素(挥发性硫化物)，它可以刺激......

菠菜品种分伏地菠菜和火焰儿等。此菜使用的菠菜为 “火焰儿”品种，它根红、叶绿、棵短、叶肉肥厚。用北......

苦瓜，也称 “凉瓜”。以前吃法多是炒或炊，再就是滚汤等。几年前，有些家庭主妇结合炸芋头的方法，突发......

糖醋藕排是天府良危在传统川菜糖醋排骨的基础上，经过绝妙的精烹巧配发展创新而来。糖醋排骨弊病在于骨......

平菇菌肉白嫩肥厚，质地柔脆腆滑，具有鲍鱼香味。烹调应用可去根梢后洗净人烹，如先予悼水则可增加其滑......

青豆中富含多种抗氧化成分，还能消除炎症。青豆可以为人体提供儿茶素以及表儿茶素两种类黄酮抗氧化剂。......

鸡蛋被誉为 “人类理想的营养库”，营养学家称之为 “完成蛋白质的模式”。鸡蛋含有丰富的营养成分，如......

老百姓喝酒的小菜估计最多的就是炸花生米了，可老祖宗的智慧总能让所有的事物这样协调——就着老白干，......

晒干的萝卜。一种独具风味的蔬菜。富含维生素B，铁质含量除金针菜外高过其他食物。萝卜干在潮汕称菜脯，......

吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。......