鳝鱼，因其色黄，故民间通称黄鳝，又称“长鱼”。北宋张耒在《思淮亭记》中忆及故乡美味，用了四个字：“长鱼美蟹”。列于美蟹之前，足见其佳。宁式鳝丝是浙江宁波传统的地方名肴。选用拆骨熟鳝丝，以重油烹制。乘热进食，具有嫩滑香鲜，油润肥美的特色。俗语......

不论是身处异乡孤独流浪的游子，还是被紧张急促生活节奏追赶的白领，亦或是因为恋情受挫内心苦痛的小女生，好像只需要一份热腾腾的美食，瞬间就带来了寒风冷雨中一股窝心的暖流。三餐茶饭，四季衣裳。共同造就了一个叫家的地方，人因食物而聚，人不散，家就在......

猪肝是最理想的补血的食物之一，在怀孕的时候，吃上这么一道美味的时候，真的是既有营养，又不会担心发胖，并且都知道猪肝有明目的功效，是一种非常具有保健作用的食物。我之前并不喜欢吃猪肝，不过因为我嫂子怀孕的时候，几乎每个星期都会有这么一道菜，不过......

胃口不好，最需要一道既能解腻又能补铁的凉拌菜。这道菠菜拌花生，将脆嫩的春菠菜与香酥花生完美结合，淋上酱汁后，爽脆与醇香在舌尖层层绽放。翠绿的菠菜裹着琥珀色酱汁，与金灿灿、酥酥脆脆的花生，碰撞出令人惊艳的口感，就连平常抗拒绿叶菜的孩子，也会主......

红烧带鱼（Braised Ribbonfish in Brown Sauce），带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，除了中间的大骨外，鱼身便无细刺，很适合小孩子和怕鱼刺者食用。带鱼属海鱼类，营养价值极高，一般用来清蒸、红烧或干煎，常食带鱼能和中开胃、暖......

春天要少吃一点辛辣，多吃一点酸的，一道醋椒鱼老婆吃了直呼过瘾。鱼汤中加入的香醋使口感酸爽鲜香，一碗香菜更是起到了提香的作用。现在生活节奏快，平时做饭上花的气力越来越小，所以就简化改良了。买的是活的鲢鱼，卖鱼的摊贩直接给打好鱼鳞，要求鱼肚子完......

玉黍鳜鱼是一道色香味俱全的地方名肴，属于北京菜。主要原料是桂鱼，此菜形似玉米，色泽金黄，甜酸适口。玉黍鳜鱼是一道结合鲜嫩鳜鱼与清甜玉米的创意菜品，鱼肉细腻滑嫩，玉米粒金黄饱满，口感鲜香爽口，营养丰富。......

“罗汉大虾”为“京味三大虾”之二，又是北京“谭家菜”中的著名菜肴。此菜讲究加工艺术，注重菜肴造形，并运用了两种烹调方法，将对虾分成2段做成两种形状：前半部分带壳烧炽成甜咸适口的红色虾段；后半部分去壳瓤馅用油炸成酥香鲜嫩的金黄色虾段。装盘后，......

在生物分类学上，螃蟹与虾子、龙虾、寄居蟹算是同类的动物。绝大多数种类的螃蟹生活在海里或靠近海洋，当然也有一些的螃蟹栖于淡水或住在陆地。它们靠母蟹来生小螃蟹，每次母蟹都会产很多的卵，数量可达数百万粒以上。螃蟹是依靠地磁场来判断方向的。中国食蟹......

拔丝苹果作为一道传统名菜，有着悠久的历史渊源。其原名为 “冰花”，最早出现在清朝的御膳房，是满族人的发明。那时它叫 “冰花”，因为做出来的菜肴表面有层薄薄的糖霜，犹如冰雪一般。后来人们为了方便记忆，便将其称为 “拔丝”。这个称呼一直沿用至今......